夏野菜カレー！

今日のランチは妻特製の夏野菜カレーを食べました。

つい先日に無農薬野菜を扱う蕎麦屋さんに行き、

そこの野菜天ぷらが美味しすぎた影響です。笑

ズッキーニの天ぷらがジューシーですごい美味しかったんです。

まずは、コロナで悪い脚光を浴び始めたデパ地下wで、

無農薬野菜とお肉を仕入れました。

ちょっとした出店みたいになっているコーナーで、

妻の世渡り力が冴える愛想の振る舞いでサービスの野菜も入手！笑

使用した具材はこちら！

・手羽元

・ズッキーニ

・オクラ

・玉ねぎ

・しめじ

・ベビーキャロット(サービス品)

・スイスチャード(サービス品)

・雑穀米

妻曰く、ウスターソースと赤ワインをうまく使って、

普通のルウでもスパイシーに仕上げられるとのことです。

ちなみに野菜は素揚げ！

完成したので実食！

うむ。美味い！

手羽元はホロホロに煮込まれていて、

野菜は一つ一つの味を楽しめて、

雑穀米は白ごはんでなりがちなベチャ付きがなく、

全部美味しかったです！

普通の煮込んであるカレーも美味しいですが、

こうやって素揚げした野菜を上に乗っけるのも、

素材の味を活かせて良いですね！

また作ってもらおう！

ちなみに、野菜を洗っている時に小さい虫が出てきました。

これぞ無農薬！笑